ポークとチキンの絶妙ブレンド長崎の味と共に歩んできたチョーコー醤油が作り上げた、「本場長崎ちゃんぽん・白湯(パイタン)ベースの鍋つゆ」です。ポークとチキンの絶妙なブレンドが織りなす、”本場仕込み”の濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
長崎県産の”はだか麦”、九州産の”大豆”を使用し、塩も九州産にこだわり、甘味と旨みを充分に引き出し造り上げた麦味噌、それが「輝麦」です。
希少な長崎県対馬産ゆずの贅沢な香りと酸味が味わえるポン酢しょうゆです。 一本当り4玉分の「ゆず」を贅沢に使用し、素材にこだわりました。 醸造酢不使用、化学調味料無添加です。
全国でも唯一、長崎でのみ栽培されている'はだか麦'「御島裸(みしまはだか)」と越後・佐賀平野から収穫した'大豆'「むらゆたか」などすべて国内産の原材料を使い、甘みと旨みを十分に引き出し、つくりあげた無添加麦味噌です。